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杜志国-杨梅里有虫子吗?关于杨梅的4个本相!

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又到了杨梅时节。每次看到杨梅都特想买,但一想到网上撒播的杨梅"科普",又望而生畏:

杨梅里有小虫子,吃了会患病;

杨梅色彩是染的,洗了会掉色;

……

真是这样吗?下面我们一个一个说。

流言 1

杨梅里有小白虫,不能吃

杨梅里的确或许有小白虫,因而它也是人间罕见的「荤素调配」的生果。

杨梅里的小虫子是果蝇幼虫。这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象,并且幼虫期的果蝇,吃下去对人体是没有损害的,彻底不必慌张。

假如实在是胃口受影响、心里有坎过不去,怎么办?

盐水浸泡

刚买来的杨梅可以用凉开水加盐,浸泡一下。少则几分钟多则十几分钟就能把小白虫泡出来,而清水浸泡或流水冲刷,作用都不好。

假如一次性买的杨梅比较多,要泡过之后,再放进冰箱。

而用盐水泡杨梅,还有一个优点是:可以让酸酸甜甜的杨梅,吃起来更甜。

流言 2

杨梅是染色的,洗了会掉色

听说,买到家的杨梅拿水一泡,水是红的或许黑的,就证明杨梅是染过色的。

但是,除了白色杨梅种类以外的杨梅,都富含水溶性的花青素,只需杨梅熟到必定程度,汁液就很简单流出,把水染成赤色,家常便饭。当然,花青素的色彩跟水的 pH 也密切相关,偏酸性的水泡倾向赤色,偏碱性的水泡就倾向蓝色。

而黑色素一般不是水溶性的,真要是额定染了黑色的杨梅,反而应该泡完剩一碗清水。

流言 3

杨梅能止泻杜志国-杨梅里有虫子吗?关于杨梅的4个本相!

杨梅能止泻,其实说的是杨梅提取物的成效。

这也便灌云天气是为什么喝高度酒浸泡的杨梅酒,有必定的止泻成效。

而假如直接吃很多的杨梅,不只不能止泻,还或许促进通便,乃至拉肚子。

像杨梅、桑葚、草莓这些外表有细微绒毛状、颗粒状的生果杜志国-杨梅里有虫子吗?关于杨梅的4个本相!,是可以有效地影响到肠道活动,然后快速排便的。

一同要注意的是,杨梅中富含有机酸,消化不良、胃酸过多、胃食管反流的人,不要一次吃太多杨梅。

流言 4

杨梅不能和牛奶一同吃

流言说,杨梅(以及各种生果)含有果酸,会使牛奶蛋白凝结,影响吸收。

牛奶进入我们的胃中,需要和酸性更强的胃酸反响,才干被消化掉,生果中的弱性有机酸能对蛋白质吸收发生的影响,对错常杜志国-杨梅里有虫子吗?关于杨梅的4个本相!有限的。

知道了这些,现在总算能放心大胆地吃杨梅了。

来历:丁香医师

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