加入收藏 | 设为首页 |

清开灵-咖啡入坑攻略|在家嗨的咖啡速配,快看合适你的咖啡用具

海外新闻 时间: 浏览:140 次

各位老咖好,我是鹿睿君。咖啡冲煮的壶具品种相当多,不同用具的功能与规划理念各有巧妙不同,像是简略便当且简略操作的滤压壶;美式滴滤式咖啡机最能满意上班族和家庭即时品味的需求。而咖啡用具创造的来历和原理更是能让人充溢惊讶,浓缩咖啡机是自1884年意大利人请求蒸汽制造咖啡饮料设备的专利后渐渐改进而成的机种;虹吸式咖啡壶则像是试验室才会有的特别科学试验器件,原来是由苏格兰工程师创造的用具。了解咖啡壶具类型和冲煮原理,找出适宜自己的咖啡用具。

手冲咖啡壶CAFEDEKONA | 自己的咖啡自己冲,亲手冲煮最纾压!

近年盛行手冲咖啡壶,用具简略就能轻松享受。考究手感技巧的手冲咖啡,怎么拿捏冲煮温度和速度,则是咖啡喜好者乐于议论的论题。

手冲壶嘴细长曲折能倒出安稳水量,滤杯多呈锥形或梯形,滤杯中具有凹凸的沟纹,有助滤纸贴合于沟壁,一起留有空间让冲泡发生的空气得​​以排出,咖啡粉于热水中进行闷蒸萃取并滴漏。

小提示:冲煮技巧会让咖啡风味出现差异,因而运用滤纸式冲泡的萃取时刻不能太长,不然会使咖啡开释过多的酸味及苦味。

运用进程:清开灵-咖啡入坑攻略|在家嗨的咖啡速配,快看合适你的咖啡用具
1.滤纸接合处压褶并翻开置于滤杯上。
2.咖啡粉涣散填置于滤纸中,并再叠于咖啡壶上。
3.将装有热水手冲壶先以少数水倒入滤杯冲泡,等候咖啡粉胀大后再继续冲泡。
4.冲泡时以缓慢的速度倒出热水并保持固定水量,选用绕圈的办法进行。
5.调查滤杯内咖啡的冲泡状况,让咖啡粉充沛闷蒸萃取。

虹吸式咖啡壶 | 咖啡喜好入门者必备,最具试验家精力!

1840 年英国人拿比雅用化学试验用的玻璃试管启动了虹吸式壶(Syphon)的创造,运用水蒸气的压力原理带动水活动的真空咖啡机,是日本UCC很盛行的咖啡冲调办法。

下壶水加热后会发生蒸汽压力,透过真空管将水被带动上升至上壶,当火源平息,下壶玻璃球因温度下降空气冷却缩短,水便再度回至下壶,咖啡液回流进程中经过滤器完结萃取。

小提示:玻璃壶具简略决裂应多加留心,下壶在加热完后尚有热度时,不行直接用冷幸福树的养殖方法和注意事项水冲刷。别的加热前也须留心壶具外表是否残留水珠,先用抹布擦干以防加热时简略碎裂

运用进程: 
1.倒入水或热水至下壶,以酒精灯或瓦斯炉煮开,将过滤器装入上壶。
2.当水欢腾后,将上壶刺进下壶,水会渐渐上升至上壶,在上壶参加咖啡粉让咖啡粉浸湿。
3.关火后以绕圈式方法悄悄拌和。
4.湿毛巾包住下壶球面使其冷却,最终让咖啡液天然滴落至下壶。法度

法度滤压壶Coffee Press | 一壶搞定,便利操作最上手!

1852年法国金属技工和商人「以活塞办法过滤咖啡」联合获得一项专利,造就法度滤压壶的原理,到20世纪初广为周知,成了最合适咖啡初学者运用的用具。

滤压壶中滤网能使咖啡粉分布于水中,透过手柄压下时滤网在用具中紧缩空间,咖啡粉颗粒因为较粗,受滤网收罗而到达与咖啡液分隔作用。滤压壶的长处为不会过滤咖啡油脂,因而能保存住精华,带有较浓香气与风味。

小提示:压壶用具挑选上可留心滤网的孔目巨细及滤网与杯壁间的间隔是否贴合,防止冲泡过滤时咖啡粉颗粒跑进咖啡液中。

运用进程: 
1.咖啡粉放入壶中并倒入热水,静置后以拌和清开灵-咖啡入坑攻略|在家嗨的咖啡速配,快看合适你的咖啡用具匙悄悄拌和。
2.盖上盖子与滤网静置约一分钟。
3.滤网手柄压下将咖啡粉推至壶底,便可将咖啡液倒出。
4.倒出时滤网留置在底部不要抽出,以将咖啡粉留在底部。

美式滴滤式咖啡机Drip Coffee Maker | 机器代庖,合适懒人与办公室同享!

以滤泡滴滤的办法冲煮,水经由机器内加热管加热后,由上方注入喷嘴以放射状办法喷洒于咖啡粉。

使咖啡粉均匀湿润,浸泡时水渗过咖啡粉,遭到水的重力作用下,液体经由咖啡机滤网或滤纸向下滴滤而出。

小提示:因为冲煮机器可屡次性的冲泡,在热水的出水口及咖啡过滤口处平常应多留心机具的清洁,使咖啡能保存原始的冲泡风味不受影响。

运用进程: 
1.将水参加于水箱内部。
2.滤纸放置于过滤器内并置入咖啡粉。
3.按下冲泡开关,滴滤至玻璃壶内即完结冲煮。

摩卡壶美式滴滤式咖啡机Moka Pot | 专业咖啡店常见, 意大利家庭遍及爱用!

1933年由意大利人Alfanso Bialetti创造,以底座的加热办法来冲煮咖啡,为蒸馏式的一种,是煮意式咖啡的机器中最平民化的一种,在意大利家庭中则遍及运用。

运用水欢腾时所发生的压力来到达蒸馏作用,下壶中的水在加热后化为水蒸气而发生压力,约为2~3个大气压力,压力会将热水推往上壶,经过上壶滤网后压力突破聚压阀,此刻乳化部分非水溶性油脂也萃取出咖啡液,而压力突破聚压阀使壶具发生鸣声。

小提示:下壶装水时需特别留心水位不能超越泄压阀的方位,泄压阀能防止壶内压力过大的问题,因而在运用上需加以留心。

运用进程: 
1.在基层壶具中装水,水位不行以超越基层的泄压阀
2.在中层的过滤器中装入咖啡粉,而且拼装摩卡壶的上基层。
3.拼装好后放置于瓦斯炉上以中小火加热。
4.水加热后,壶具因蒸气发生鸣叫声,此刻就可关火完结。

当然您愈加需求的是一家继续供给新鲜咖啡豆的烘焙商

鹿睿DeerWise Coffee是一间新清开灵-咖啡入坑攻略|在家嗨的咖啡速配,快看合适你的咖啡用具潮的并继续专心于国际高品质的咖啡烘焙店,一向致力于告知喜好咖啡的小伙伴们,怎么能继续性的喝到质量上乘的咖啡。

且在选豆的进程中,咱们也会尽可能把对环境有利或者是有关心到农人权益等社会议题的豆源考虑在内。

本期咖啡用具攻略到这儿啦,欢迎扫描下方二维码去店肆点个重视,就有无门槛的代金券收取哦。鹿睿君伴您咖啡进阶之路四通八达。